结婚宴会是用来招待参加结婚典礼的宾客，正所谓众口难调，新人民确定菜单时肯定要注意核心准则是老少皆宜，并且菜量要让每一个人都能吃饱，让亲友们吃好喝好。
一、结婚宴会菜单安排原则
1、食材不重复
一般在结婚宴会菜单中每一道菜所用的主菜和辅菜都是不同的，这样会给人一种菜品丰富的感觉，重复的配菜尽管口味不一样也会给人一种吃过的感觉。而且中华料理的菜系这么多，要使结婚宴会菜单的食材不重复也不是一件难事。
2、荤素搭配
无论是结婚宴会菜单还是其他聚会或者我们在家做菜都是讲究荤素搭配的，这种搭配非常健康而且口味也会比较协调，素菜太多使得菜单显得清单，荤菜太多口味会比较油腻，所以点菜时要合适搭配。
3、口味众人化
来参加结婚典礼的宾客来自五湖四海，而且各个年龄段都有，所以菜品最佳选择比较众人化的，极个别的可以选择特点口味的菜品，如果做到协调众人口味比较难的话，可以酸甜苦辣咸各种口味都筹备几个菜。
4、凉菜、热菜、甜菜都有
一般中式就餐上菜顺序是先上凉菜，再上热菜，最后上甜食，所以结婚宴会的菜单也应该包含这些相应的菜品，并且数目由低到高应该是甜品、凉菜、热菜。
5、菜品便宜可口
结婚宴会上的菜品不可以只是好看，新人不可以只在意我们的面子，菜量至少要让到场的宾客能吃饱，不要让人家饿着肚子参加完结婚典礼，而且味道也是尤为重要的，是体现新人用心程度的重要因素。
6、寓意好
大多数酒店都会依据结婚宴会的特殊场所出一些与之匹配的特点造型菜，这种更有婚礼的气氛，而且菜品的名字也都很有寓意，譬如喜事临门白斩鸡、花开富贵水果拼等等，如果新人将菜单告知给宾客的话，更有选择名字好听的菜。
二、结婚宴会菜品数目
一般结婚宴会菜品数目都讲究吉利数字，也有个别具有特殊意义的数字可以选择，譬如11个凉菜、11道热菜表示一心一意。还有的是八道热菜、八道凉菜、两道甜品，数目总和基本上是16或18道。
菜品的具体数目要依据每桌坐多少人，以及新人的预算和菜品种类决定，至少要超越一桌所坐的人数。
